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Dec 17, 2023

Epidemia di salmonella nell'area di Chicago collegata alla carne macinata

Il Dipartimento della sanità pubblica dell'Illinois (IDPH) sta collaborando con i dipartimenti sanitari locali, il CDC e il servizio di ispezione e sicurezza alimentare del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA-FSIS), per

Il Dipartimento di sanità pubblica dell'Illinois (IDPH) sta collaborando con i dipartimenti sanitari locali, il CDC e il servizio di sicurezza e ispezione alimentare del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA-FSIS), per indagare su un'epidemia di infezioni da Salmonella legate alla carne macinata.

È del tutto comprensibile che quando qualcosa come un'epidemia di salmonella si verifica vicino a casa, il tuo primo impulso potrebbe essere quello di smettere di volere/acquistare/mangiare qualunque oggetto sia coinvolto nell'epidemia. Tuttavia, l'IDPH non invita ancora i residenti dell'Illinois a rinunciare alla carne macinata.

Dicono che gran parte del problema è la temperatura di cottura della carne macinata. Per renderlo sicuro, dovresti cuocerlo a una certa temperatura, che è... aspetta...

O forse lo è

Oppure, potrebbe essere...

Nella maggior parte dei casi, quando accade qualcosa del genere, la fonte dell’epidemia viene identificata dai funzionari sanitari. Tuttavia, nel caso dell’attuale epidemia di salmonella nell’area di Chicago, l’IDPH e le sue agenzie partner non hanno identificato la fonte della carne macinata.

NBCChicago.com:

I funzionari devono ancora identificare la fonte della carne macinata, ma ricordano ai residenti di cuocere sempre la carne macinata a una temperatura interna di 160 gradi e di controllare la temperatura con un termometro alimentare.

Molti pazienti hanno riferito di aver mangiato carne macinata cruda prima dell’infezione.

Secondo i funzionari sanitari, la data di insorgenza della malattia va dal 25 aprile al 18 maggio, con un piccolo numero di casi anche negli stati confinanti sotto indagine da parte dei Centri per il controllo delle malattie e dei dipartimenti sanitari statali.